¡Monalisa, una de las variedades más consumidas en Francia!

Origen y características :

Monalisa  es una variedad de patata originaria de los Países Bajos que figura en el catálogo francés desde 1982. Monalisa  produce un tubérculo oblongo de forma regular con piel y carne amarillas. Monalisa  es rica en carbohidratos, hierro y potasio. Tiene un rendimiento muy bueno y es resistente al tizón tardío.

En la madurez, la planta mide 50 cm de alto y una envergadura de 30 cm. Produce hojas divididas de color verde claro y pequeñas flores blancas.

Siembra y cosecha: 

Para una buena cosecha, la siembra de la papa Monalisa se lleva a cabo después de las heladas cuando la temperatura del suelo es de alrededor de 10 ° C. La papa aprecia suelos ricos. La ubicación debe ser soleada y el suelo profundo, fértil y suelto.

Cuando la plántula mide 20 cm de altura, es necesario untar las papas. El montículo evita que las papas se expongan a la luz, lo que las haría verdes y no aptas para el consumo. Será necesario repetir el montículo dos semanas después de haber realizado el primero.

La cosecha se lleva a cabo 3-4 meses después de la siembra.

Conservación: 

En promedio, la variedad de papa Monalisa se mantiene de 2 a 6 meses. Debe almacenarse en una habitación fresca (4 a 10 ° C), seca, ventilada y sin luz. Durante el período de almacenamiento, se debe tener cuidado para eliminar los gérmenes y tubérculos dañados.

Cocina: 

En la cocina, la Monalisa es muy versátil. Tiene una muy buena resistencia a la cocción y no se ennegrece. Su carne es tierna y derretida. La patata Monalisa se come de todas las maneras: en el horno, en patatas fritas, en ensalada , al vapor, guisada, en puré, rellena o salteada