Monalisa, una delle varietà più consumate in Francia!

Origine e caratteristiche :

La Monalisa  è una varietà di patata originaria dei Paesi Bassi iscritta nel catalogo francese dal 1982. Monalisa  produce un tubero oblungo di forma regolare con buccia e polpa gialle. Monalisa  è ricca di carboidrati, ferro e potassio. Ha un'ottima resa ed è resistente alla peronospora.

A maturità, la pianta è alta 50 cm e una campata di 30 cm. Produce foglie verde chiaro divise e piccoli fiori bianchi.

Semina e raccolta: 

Per un buon raccolto, la semina della patata Monalisa viene effettuata dopo le gelate quando la temperatura del suolo è di circa 10 ° C. La patata apprezza i terreni ricchi. La posizione dovrebbe essere soleggiata e il terreno profondo, fertile e sciolto.

Quando la piantina è alta 20 cm, è necessario imburrare le patate. Il muunding impedisce alle patate di essere esposte alla luce, il che le renderebbe verdi e inadatte al consumo. Sarà necessario ripetere il muunding due settimane dopo aver effettuato il primo.

La raccolta avviene 3-4 mesi dopo la semina.

Conservazione: 

In media, la varietà di patate Monalisa si conserva da 2 a 6 mesi. Deve essere conservato in una stanza fresca (da 4 a 10 ° C), asciutto, ventilato e senza luce. Durante il periodo di conservazione, è necessario prestare attenzione a rimuovere germi e tuberi danneggiati.

Cucina: 

In cucina, la Monalisa è molto versatile. Ha un'ottima resistenza alla cottura e non annerisce. La sua carne è tenera e si scioglie. La patata Monalisa si mangia in tutti i modi: al forno, nelle patatine fritte, in insalata, al vapore, in umido, in purea, farcita o saltata in padella