- Preparazione del terreno:
Gli scalogni prosperano in terreni leggeri e sabbiosi.
Ha paura del letame fresco e, durante la maturità, dell'umidità.
È necessario fornirgli un compost adeguato e fertilizzanti naturali.
- Cultura:
La semina viene effettuata da ottobre a gennaio per lo scalogno grigio. Per le altre varietà, devono essere piantati tra febbraio e marzo, ad eccezione dello scalogno tunisino che viene piantato ad aprile, quando la temperatura è più mite.
Si consiglia di distanziare i chiodi di garofano da 12 a 15 cm sulla linea e di separare le linee di almeno 25 cm.
Se il terreno è bagnato, la coltivazione può essere fatta su creste (piccoli cumuli di terra).
- La vendemmia:
La raccolta viene solitamente effettuata durante il mese di luglio, fino all'inizio di agosto, quando le foglie sono completamente asciutte.
I piedi devono essere strappati e lasciati asciugare per 1 o 2 giorni all'esterno, a terra, tranne in caso di pioggia.
Per la conservazione, è consigliabile posizionarli su scaffale in un luogo asciutto e fresco.
- Insetti e malattie
La mosca svolge un ruolo dannoso perché la sua larva, che appare tra metà aprile e la fine di maggio, mangia il cuore dei baccelli, marcendo in seguito.
Per rimediare a questo problema, è necessario annaffiare 3 volte a settimana con un decotto di tanaceto durante il suddetto periodo, nonché strappare e bruciare piani contaminati perché le larve si muovono in tutto il raccolto.
Gli scalogni sono vulnerabili alle malattie batteriche, radice rosa, marciume bianco, peronospora, macchia viola e tripidi.
Per evitare o mitigare questi problemi, non piantare scalogni nel terreno che è stato utilizzato negli anni precedenti per la coltivazione di altre piante del genere Allium, piantare solo piantine o chiodi di garofano puliti e sani e osservare una buona igiene.
Il grasso è anche una malattia dello scalogno, le foglie ingialliscono e i bulbi marciscono durante la vegetazione.
La soluzione è solo preventiva e consiste nel rispettare una buona rotazione delle colture e vietare il letame fresco.
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